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La Comunidad News
Octubre es sinónimo de calabazas. La dulce fruta naranja brillante se ha convertido en un símbolo de la caída y ha sido una parte importante de la temporada en Wisconsin y América del Norte durante siglos.
Indígenas del hemisferio occidental, las calabazas, o al menos las semillas de calabazas, han sido una fuente importante de alimentos durante miles de años en las Américas. La carne de la mayoría de las calabazas silvestres era tan amarga que la mayoría de las culturas consumía las semillas solo hasta que el cultivo producía variedades más dulces de calabaza.
Casi todos los exploradores y colonos europeos comentaron sobre las calabazas que encontraron en las Américas. Samuel de Champlain y Jacques Cartier vieron calabazas en Canadá (entonces conocida como Nueva Francia) en los siglos XVI y XVII. Zebulon Pike comentó sobre el método Pawnee de secar rodajas de calabaza al sol para reducir su tamaño a principios del siglo XIX. Los misioneros Florantha y Granville Sprout relataron el uso de calabazas locales para pasteles dirigidos a los niños ojibwe en la isla Madeline en 1838.
El producto Monster atrajo tanta atención hace 100 años como lo hace hoy. Las postales de cuento alto como la de arriba a menudo presentaban productos de mamut como una tentación para que los colonos y turistas visitaran ciudades de todo el país a principios del siglo XX. Pero las calabazas realmente grandes eran igual de atractivas.
En la isla de Basswood en 1877, Richard McCloud, la primera persona en reclamar una casa en las Islas Apóstol, supuestamente produjo una calabaza que pesaba 81 libras. Su granja, llamada “un lugar maravilloso para productos agrícolas de proporciones gigantescas” por Bayfield Press, también produjo pepinos de 4 pies de largo, tomates de 3 libras y patatas monstruosas. Las verduras del jardín de McCloud con frecuencia merecen mención en el periódico local.
Las calabazas habían desaparecido en gran medida de la mesa a fines del siglo XIX, relegadas a la decoración en lugar de a la cena. El consumo de calabaza ha experimentado un resurgimiento en los últimos años con la popularidad de “especias de calabaza”.