Donde la Tradición se Encuentra con el Sabor: El Renacer de México Clásico en Rockford, Illinois

Resumen Ejecutivo:
Después de 12 años sirviendo los sabores más auténticos de México en Rockford, Illinois, el restaurante México Clásico se renueva con una nueva administración, un menú vibrante, un sitio web moderno y una propuesta tan audaz como deliciosa: ¡la primera Margarita de 6 litros en todo el estado! Detrás de esta reinvención está Eraclio Macías, un inmigrante con alma de cocinero y corazón de emprendedor. A través de una nueva campaña de posicionamiento, liderada por la consultora El Camino Consulting, México Clásico invita a toda la comunidad a celebrar su 12º aniversario este 31 de mayo de 2025 y a saborear el futuro de la comida mexicana en Illinois.

Eraclio Macias, fundador de Mexico Clasico

Desde el Lavaplatos Hasta el Propietario

La historia de Eraclio Macías no comienza con un restaurante, sino con un sueño. “Yo empecé desde abajo,” recuerda con una sonrisa. “Lavando platos, preparando alimentos, ayudando en la cocina, gerenciando… He hecho de todo en este negocio.”

Con más de 35 años de experiencia en la industria restaurantera, Eraclio se abrió camino en los Estados Unidos con trabajo duro, una pasión incansable por la cocina y una visión clara: tener su propio restaurante. Pero abrir un restaurante en este país no es tarea sencilla. “Aquí te piden hasta las velas de la Virgen para comenzar,” bromea. “Gracias a Dios, conocimos al licenciado Dante Viscarra de El Camino Consulting en Madison, Wisconsin, y con su ayuda pudimos desarrollar nuestro plan de negocios, tramitar permisos, entender contabilidad, y más.”

Con el apoyo de su exsocio José Chávez y la guía de Viscarra, México Clásico abrió sus puertas en Rockford, Illinois, en 2013.

12 Años de Sabor y Comunidad

Desde entonces, México Clásico se ha convertido en una referencia obligada para los amantes de la auténtica comida mexicana. Con recetas heredadas de su madre y su abuelita—las mejores cocineras que ha conocido—Eraclio ha sabido mantener viva la esencia de su tierra natal. “Todo lo hacemos con amor y con mucho sabor. Como decía mi abuela, la comida entra por los ojos primero, y después por el corazón.”

Más allá del menú, lo que distingue a México Clásico es el ambiente: cálido, familiar, y profundamente arraigado en la cultura mexicana. Desde guacamole preparado en la mesa con molcajete hasta tortillas hechas a mano y mariachis en días festivos, cada experiencia es una fiesta de colores, texturas y emociones.

Eraclio recuerda con cariño a los clientes que han estado con él desde el primer día. “Llevan doce años viniendo. Se han convertido en parte de nuestra familia. Verlos felices es la mayor recompensa.”

Reposicionamiento: Donde la Tradición Se Encuentra con el Sabor

Hoy, tras más de una década de servicio, Eraclio ha decidido renovar México Clásico desde adentro hacia afuera. Y lo ha hecho acompañado, una vez más, de la consultoría El Camino Consulting LLC.

La renovación incluye un nuevo logotipo, una página web completamente rediseñada, un menú moderno con toques clásicos, y un nuevo eslogan poderoso: “Where Tradition Meets Flavor” (Donde la tradición se encuentra con el sabor).

“El mundo cambia, y nosotros también debemos evolucionar,” afirma Eraclio. “Pero sin perder nuestras raíces. Tradición no significa estancamiento. Significa identidad. Queremos ofrecer la comida de siempre, pero con un toque innovador.”

Con la llegada de su joven ahijado Mauricio como nuevo gerente, la transición generacional también se hace presente. “Mauricio es parte de una nueva generación. Tiene más de 12 años en el mundo de los restaurantes y domina la tecnología. Él fue clave en la creación del nuevo sitio web, los menús y el diseño del logotipo.”

El Evento del Año: La Margarita Más Grande de Illinois

Y como toda celebración merece un brindis épico, México Clásico presentará oficialmente la Margarita más grande de Illinois en su fiesta del 12º aniversario este 31 de mayo de 2025.

🍸🔥 HACIENDO HISTORIA 🔥🍸
📍 1980 Broadway St, Rockford, IL
🕛 Desde el mediodía hasta cerrar
🎺 Mariachis • Parrilladas • Postres • Cerveza Importada
👉 $150 la Margarita de 6 litros, ideal para ti y 5 amigos
🎉 ¡No te pierdas tu sorbo de historia!

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La idea, concebida por El Camino Consulting, nació de observar un patrón claro: a los clientes les encantan las margaritas, especialmente cuando pueden compartirlas. “Es un momento de unión,” explica Eraclio. “Así que pensamos: ¿por qué no crear algo gigante, espectacular y digno de celebrar?”

El vaso especial de 6 litros será hecho a medida, convirtiéndose en una atracción única en todo el estado. “Queremos que nuestros clientes vivan una experiencia inolvidable. Que saquen fotos, lo compartan, lo disfruten con su familia y amigos. Queremos que ese día, Rockford haga historia con nosotros.”

Un Legado de Sabor

La visión de Eraclio para los próximos cinco años es clara: crecimiento, innovación y fidelidad a sus raíces. Planea seguir explorando nuevas recetas tradicionales, mejorar constantemente el servicio al cliente, y quizás, abrir nuevas ubicaciones.

Pero más allá del negocio, su mayor anhelo es dejar un legado. “Quiero que la gente que entra a México Clásico sienta que está comiendo en la casa de una familia mexicana. Que cada platillo tenga historia, amor y respeto por nuestras raíces.”

Si pudiera resumirlo en una imagen, sería la de su abuela sonriendo desde el cielo, orgullosa de ver que sus recetas viven y se celebran en cada bocado.

Sobre México Clásico

En México Clásico, disfrutarás de una experiencia culinaria que honra lo mejor de la tradición mexicana. Usamos ingredientes frescos, cocinamos con aceites saludables y hacemos tortillas a mano. Desde guacamole al momento hasta platillos regionales únicos, todo se sirve en un ambiente auténtico y vibrante.

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