La Comunidad News Online
Madison, WI – La Comunidad News Online, comprometida con cubrir las noticias más relevantes y diversas de nuestra región, se enorgullece de anunciar la gran apertura del restaurante “El Pollo Rumbero”, propiedad de los esposos Guillermo Hidalgo y Araceli Rivera. Este emocionante evento tuvo lugar en su ubicación en 77 Sirloin Strip, Madison, WI 53713, y marca un hito en la escena gastronómica local, ofreciendo una vibrante combinación de sabores mexicanos y colombianos.
El corte de cinta, realizado por el propio Guillermo Hidalgo junto a su esposa Araceli Rivera, contó con la presencia de personal del restaurante, invitados especiales, y una audiencia diversa de latinos y anglosajones, todos ellos bajo la atenta mirada de representantes de la Wisconsin Latino Chamber of Commerce. Hidalgo expresó su profundo agradecimiento a todos los asistentes y los invitó a degustar una selección de platillos típicos de Colombia y México.
Guillermo y Araceli, en entrevista con La Comunidad News, compartieron su inspiradora historia. Hace cuatro años se mudaron de Nueva York a Madison con el sueño de abrir “El Pollo Rumbero”, un sueño que hoy es una realidad. “Nos emociona poder compartir nuestra pasión por la cocina y nuestra herencia cultural con la comunidad de Madison”, declaró Guillermo.
El nombre “El Pollo Rumbero” refleja el espíritu festivo y la energía vibrante que caracteriza a los latinos. “Nos encanta la rumba y queremos que nuestros clientes sientan esa alegría en cada visita”, explicó Guillermo. El restaurante celebra con orgullo la riqueza cultural mexicana y colombiana, fusionando tradiciones culinarias en un solo lugar.
El restaurante ofrece dos ambientes únicos: un amplio salón bar que sirve bebidas típicas de México y Colombia, y un comedor decorado con obras del talentoso artista Rodrigo Karapia. Este espacio artístico crea una atmósfera acogedora y familiar, ideal para cualquier ocasión.
Guillermo, quien lleva 40 años soñando con este proyecto, expresó su entusiasmo y compromiso: “Quiero seguir representando a los latinos y la diversidad de residentes de Madison. Este restaurante es una celebración de nuestra cultura y un regalo para la comunidad.”
Durante la temporada de graduaciones, “El Pollo Rumbero” se presenta como el lugar perfecto para celebraciones familiares y eventos sociales. La filosofía del restaurante es clara: ofrecer un ambiente cálido y familiar donde la buena comida une a las personas. “Queremos que cada visita sea una experiencia memorable, ya sea una cena íntima o una gran reunión familiar”, comentaron los propietarios.
El menú de “El Pollo Rumbero” incluye especialidades como empanadas, bandeja paisa, entraña, nachos y tacos, además de platos de fusión únicos inspirados en los viajes y experiencias de los propietarios. Cada platillo está diseñado para satisfacer todos los gustos y preferencias.
El compromiso con el servicio excepcional es otro pilar fundamental del restaurante. El personal, siempre amigable y conocedor, se esfuerza por garantizar que cada cliente disfrute de una experiencia gastronómica inolvidable.
No te pierdas la oportunidad de vivir la magia de “El Pollo Rumbero” y disfrutar de una celebración culinaria única en Madison. ¡Ven y descubre un pedazo de México y Colombia en cada bocado! Para reservaciones llame al 608-286-1039.
