Oscar Zaragoza y Mayra Arzate de Zaragoza dejaron El Estado de México hace 20 años y ahora son dueños del
bar – restaurante y Karaoke Cuco’s Madison con el objetivo de hacer feliz a la comunidad latina.
Yosari Navarrete, Juan Juares, Jaequeline Zaragoza, Mayra Arzate de Zaragoza, Oscar Zaragoza, Valerio Osario, Francisco Hernandez, Guadalupe Zaragoza, Yusellin Zaragoza
Por Dante Viscarra y Angy Barrero
El espíritu alegre, emprendedor y pujante son unas de las cualidades que definen gran parte de los latinos. La decisión de empacar maletas, dejar la patria que los vio nacer y buscar nuevas oportunidades de vida en otro país viene acompañada de un paquete de retos y desafíos.
Ese es el caso de Óscar Zaragoza y Mayra Arzate de Zaragoza quienes abandonaron la ciudad Nezahualcoyotl del Estado de México y llegaron en 1996 a Madison; esta pareja de enamorados emigró a Estados Unidos con un sinfín de sueños por cumplir y para ellos cada paso que daban era una luz de esperanza rumbo a la conquista de sus metas.
De acuerdo a un reporte del Centro de Investigaciones Pew, Latinos constituyen el grupo más numeroso de inmigrantes en los Estados Unidos con un total de 57 millones de personas. México es la mayor fuente de inmigrantes en 33 estados, lo que representa alrededor de dos tercios del total ó 35.3 millones de personas.
El informe afirma también que los de origen puertorriqueño son el siguiente grupo en importancia, con 5,3 millones. Seguido de otros cinco grupos de origen hispano con más de 1 millón de personas cada uno: los salvadoreños, cubanos, dominicanos, guatemaltecos y colombianos.
Equipo de la cocina
Óscar explica que “cuando nos vinimos para acá, en México, mis papás quedaron algo preocupados, pero pues estamos aquí junto a mi esposa con la que siempre hemos trabajado durante muchos años”.
Restaurantes mexicanos, americanos y de otras nacionalidades fueron las mejores academias para que esta pareja de soñadores empezaran a forjar su futuro. Allí, día a día aprendieron y adquirieron la suficiente experiencia con la que más adelante abrirían las puertas de lo que alguna vez era solo un sueño.
“Si, este fue un sueño que siempre tuvimos y además quise seguir el ejemplo de mi papá; él, todo lo que se proponía lo lograba. Él me dio muchos consejos y respaldo, me decía que le echara ganas que podía lograrlo, y aquí estamos cumpliendo el sueño de mi papá, el nuestro y el de mi suegro quien también soñaba con tener un restaurante familiar donde sus hijos le ayudaran. Nosotros contamos con el apoyo de nuestras tres lindas hijas Yusellin, Jacqueline y Lupita” reiteró el mexicano.
Bien reza el adagio popular que “detrás de un gran hombre hay una gran mujer” y sin duda esta no es la excepción, pues Mayra ha sido la cómplice y compañera de Óscar. Con tenacidad y constancia esta mexicana ha trabajado la mayor parte de su vida en restaurantes y así lo explica “conociendo esta industria tomamos las riendas del asunto, quisimos ser nuestros propios jefes y este fue nuestro camino emprendedor”.
Aparte de buena comida y atención CUCO’S quiere que la gente venga a divertirse y a pasarla bien en familia. Por ese motivo ahora el establecimiento cuenta también con el servicio de karaoke para que la gente tenga un lugar donde entretenerse y sentirse seguros; además es permitida la entrada de niños de edad y adultos mayores.
El presidente y CEO de la Asociación Nacional de Restaurante Dawn Sweeney dijo que los hispanos han hecho contribuciones significativas a la dirección de servicio de alimentos en todo nuestro país y para la economía de Estados Unidos y nuestras comunidades.
Los datos del Censo y Bureau of Labor Statistics arrojan que una cuarta parte de la población activa en la industria de restaurantes es hispana, sirviendo en diversas funciones de nivel de entrada a la gestión de la propiedad. Los datos concluyen además que los restaurantes emplean más gerentes hispanos que cualquier otra industria, una quinta parte de los gerentes y supervisores son hispanos, y casi uno de cada cuatro chefs son latinos.
Zaragoza le explicó a La Comunidad News que “el nombre del restaurante ya estaba, solo que impusimos nuestro estilo, con nuevos platillos y reajustes en los precios que son convenientes para los clientes. Damos lo mejor para que los clientes se vayan con una sonrisa y tengan ganas de volver”.
En relación con las cifras del Bureau of Labor Statistics, Sweeney manifestó que “es gratificante poder compartir las historias de nuestros colegas y amigos, que con un fuerte compromiso con el liderazgo, el trabajo duro y servicio generan un impacto positivo en nuestra industria”
Así mismo, Mayra declaró que quieren transformar la imagen americana del lugar y “hacer que la gente pase un momento agradable con ambiente latino. Somos una familia a la que le gusta divertirse y cantar. Entonces pensamos que hacía falta un lugar con esas características”. Si quiere ver vídeos o fotografías del lugar puede visitar la página Cuco’s Madison en Facebook o dirigirse a la 4426 E. Buckeye Road de domingo a jueves de 11:00 a.m. a 9:00 p.m. Viernes y sábado de 11:00 a.m. a 2:00a.m.
Cuco’s es una familia que ha sido liderada por Oscar y Mayra, pero que sin Lupita, Jacqueline, Yusellin, Mario, Caleb, Juan, Erika, Yosari, Jisselle, Ricardo y el equipo de la cocina Valerio, Francisco, David y Layos nuestros clientes y todos que de manera indirecta o indirecta contribuyen para crecer cada día más, esto no sería posible.
La pareja reafirma que el sol sale para todos y lo más importante es ser feliz con lo que uno hace, mantener la constancia y llevarle felicidad a la gente para que el negocio se mantenga y siga creciendo la popularidad que hasta ahora ha alcanzado Cuco’s de Madison.